Сами Офер родился в Румынии. Его отец Йоси Гершкович, приехал в Эрец Исраэль в 1924 г., обосновался в Хайфе и открыл небольшой мясной магазин. Его старший сын Йоси, который служил в полиции, первым сменил фамилию на более благозвучную в Израиле - Офер ( Молодой олень). Затем это сделала вся семья. Шмуэль и Иегуда переименовали себя в Сами и Юли. Сами окончил школу и работал курьером в судоходной компании. С началом 2 Мировой войны поступил в ВМФ Великобритании.  В Войну за Независимость служил в Израильском военно-морском корпусе. В 1956 году вместе со своим младшим братом открыл магазин мелочной доставки в Хайфе. Затем предприимчивые братья купили старое судно, которое годилось разве что на слом. Но для братьев Офер оно явилось начальной точкой их семейного бизнеса. Вскоре они стали совладельцами круизной судоходной компании, которая перевозила туристов на острова  Карибского моря, затем компании морских перевозок «Пасифик Танкерс».  В 1969 году Сами с семьёй перебрался в Лондон. В Израиле интересы семьи Офер долгое время ограничивались гостиничным хозяйством, недвижимостью, торговлей автомобилями, сферой услуг. Затем, начиная с 1994 года, братья приобрели 26 % акций банка Мизрахи, в 1999 году – контрольный пакет акций одного из крупнейших в Израиле  инвестионного холдинга* Хевра ле-Исраэль.  Получили контроль над химическим концерном Химикалии ле Исраэль, выкупили у государства, принадлежащий ему пакет акций судоходной компании ЦИМ, приобрели израильские заводы по переработке нефти. Все эти чудеса Сами и Юли творили вместе. Юли был на 2 года младше брата. Он родился уже в Палестине в в Бат Галим (Хайфа). По распределению обязанностей управлял конгломератом* Хевра ле Исраэль (недвижимость и гостиничный бизнес), компанией морских перевозок ЦИМ, компанией Chil (химическая промышленность). В семейном бизнесе активно участвовали дети и внуки братьев Офер. Сын Сами – Идан родился в Хайфе в 1955 году. 15 лет провёл в Гонконге, Сингапуре и США, управляя различными его ветвями. Он вернулся в Израиль, служил в семидесятые годы командиром патрульного катера израильских ВМС. До недавнего времени был председателем совета директоров холдинга Хевра ле Исраэль, но в 2010 году внезапно отказался от этой должности. Идан выступает за скорейшее заключение мира с палестинцами путём территориальных уступок и раздела Иерусалима, объясняя это, в основном, экономическими соображениями. 
   Капитал семьи Оферов составлял в 2011 году свыше 10-ти млрд. долларов США Компания владеет 240 крупными морскими судами, в основном, танкерами. Семья Офер много средств жертвует на благотворительность. В 2008 году Сами пожертвовал 20 млн. фунтов (33 млн. долларов) национальному морскому  музею Великобритании в Гринвиче, за что был пожалован в почётные рыцари. Пожертвовал также 3,3 млн. долларов на восстановление сгоревшего знаменитого парусника Кити Старк, а также 25 млн. $ хайфской больнице Рамбам  в 2007 году. Сами всю жизнь собирал произведения искусства. Ему принадлежит одна из лучших в мире коллекция картин Марка Шагала. Почти всё время Сами жил и работал за границей. Вернулся в Израиль незадолго до своей смерти. Скончался он в возрасте 89 лет. В 2011 году семью Офер обвинили в торговых связях с Ираном в нарушение наложенных на эту страну экономических санкций. Не исключено, что это ускорило его кончину, хотя, конечно, возраст говорит сам за себя. Похоронен на кладбище, что находится на улице Трумпельдорф в центре Телль-Авива. Это кладбище неофициально называется пантеоном израильских знаменитостей.